Jeder Speiseeishersteller weiß, dass Messen für Eiscreme und Süßwaren mehr sind als nur eine Produktpräsentation. Sie sind vor allem ein Treffpunkt für Hersteller, ein Ort des Erfahrungsaustauschs und die Prüfung dessen, in welche Richtung sich die Gastronomie tatsächlich entwickelt. Die Expo Sweet – die größte Fachmesse für die Süßwaren-, Eiscreme- und Kaffeebranche in Polen – bot der Marke LYKKE die Gelegenheit, sich direkt mit den Besitzern von Eisdielen, Cafés und Saisonverkaufsstellen aus dem ganzen Land zu treffen.
Gerade diese Gespräche zeigen am besten, vor welchen Herausforderungen die Branche heute steht und welche Lösungen sich in der Praxis bewähren.
Die Expo Sweet ist seit Jahren ein Ort, an dem Theorie und Praxis aufeinandertreffen. Diese einzigartige Veranstaltung versammelt mehrere hundert Aussteller und Hunderte von Eis-, Kaffee- und Konditoreibesitzern, die auf der Suche nach bewährten Lieferanten sind. Einerseits werden auf der Messe Produkt- und Technologie-Neuheiten vorgestellt, andererseits bietet die Messe Raum für Gespräche über die alltäglichen Probleme beim Betrieb eines Gastronomielokals.
Während der EXPO SWEET 2024 und EXPO SWEET 2025, an denen wir als Aussteller teilgenommen haben, war deutlich zu erkennen, dass die Besitzer von Gastronomiebetrieben immer seltener nur nach Neuheiten oder innovativen Produkten fragen. Viel häufiger interessieren sie sich für Lösungen.
Lösungen, die:
Die Gespräche am LYKKE-Stand zeigten schnell, dass unabhängig von der Größe des Unternehmens viele Herausforderungen gemeinsam sind.
1. Qualität und einfache Zusammensetzung – kein Trend mehr, sondern Standard
Noch vor wenigen Jahren war „Natürlichkeit” ein Mehrwert. Heute ist sie für viele Kunden eine Grundvoraussetzung. Die Besitzer von Lokalen fragen immer häufiger:
Dies ist ein klares Zeichen dafür, dass Qualität nicht mehr nur ein Marketingelement ist, sondern zu einem echten Verkaufsargument geworden ist.
2. Wiederholbarkeit des Produkts und Zeitersparnis
Ein weiteres häufig angesprochenes Thema war die Arbeitsorganisation. Die Gastronomie arbeitet heute in einem schnellen Tempo, oft mit wechselndem Personal.
Deshalb suchen die Besitzer nach Lösungen, die
Fertigmischungen für Eis, Granita oder Waffeln werden nicht mehr als Kompromiss angesehen, sondern als Mittel zum Aufbau eines stabilen und planbaren Geschäfts.
3. Eiscreme nicht nur im Sommer – wie kann man die Saison verlängern?
Das Thema Saisonabhängigkeit wurde sehr deutlich angesprochen. Immer mehr Lokalbesitzer möchten:
Die Gespräche auf der Expo Sweet haben gezeigt, dass Softeis zunehmend als Grundlage für Desserts und nicht nur als impulsives Sommerprodukt angesehen wird.
Für die Marke LYKKE ist die Teilnahme an der Expo Sweet nicht nur eine Präsentation ihres Angebots. Es ist vor allem eine Gelegenheit,
Der direkte Kontakt mit der Branche ermöglicht es, die Produkte nicht nur unter dem Gesichtspunkt der Rezeptur zu betrachten, sondern vor allem unter dem Gesichtspunkt ihrer täglichen Verwendung im Lokal.
Messen wie die Expo Sweet sind für die Branche eine Art Kontrollpunkt. Es ist der Moment, in dem:
Die Schlussfolgerungen aus den diesjährigen Gesprächen sind klar:
Was zählt, sind Qualität, Einfachheit und Flexibilität des Angebots, um auf die Bedürfnisse der Kunden reagieren zu können – unabhängig von der Jahreszeit.
Die Teilnahme von LYKKE an der Expo Sweet hat deutlich gezeigt, dass sich die Eiscremebranche dynamisch verändert. Restaurantbesitzer betrachten Eiscreme zunehmend nicht nur im Zusammenhang mit dem saisonalen Verkauf, sondern als Teil eines breiteren, ganzjährigen Dessertangebots.
Qualität, einfache Zusammensetzung, Wiederholbarkeit und Arbeitskomfort werden zur Grundlage der modernen Gastronomie – unabhängig von der Größe des Unternehmens.
Für die Marke LYKKE ist die Expo Sweet vor allem ein Ort des Branchendialogs und eine Bestätigung dafür, dass der auf Qualität und praktischen Lösungen basierende Ansatz den tatsächlichen Bedürfnissen der Branche entspricht. Genau diese Gespräche sind der beste Ausgangspunkt für die Weiterentwicklung des Angebots und die Unterstützung von Eisdielen und Cafés beim Aufbau eines stabilen und profitablen Geschäfts.
