Die richtige Eisdielenausstattung ist entscheidend für den reibungslosen Betrieb einer Eisdiele und das Angebot einer Vielzahl köstlicher Desserts, die Kunden anziehen. Wenn Sie in moderne Maschinen und funktionelles Zubehör investieren, können Sie eine breite Palette von Produkten anbieten: von Eiscreme – wie Softeis, Twist Ice Cream und Granitas über Waffeln und Kaffee bis hin zu verschiedenen Kuchen und süßen Desserts.
Informieren Sie sich über die notwendige Ausrüstung für Ihre Eisdiele, wählen Sie die besten Eismaschinen aus und sehen Sie, wie einfach es ist, sich um die Dekoration und Werbung für Ihre Eisdiele zu kümmern. Wenn Sie sich fragen, wie Sie eine Eisdiele eröffnen und gut ausstatten können, sind Sie hier genau richtig!
Eine Eismaschine ist das Herzstück einer jeden Eisdiele. Die Auswahl einer solchen Maschine ist daher einer der wichtigsten Schritte bei der Planung Ihres Unternehmens. Unabhängig davon, ob Sie sich für eine neue oder eine gebrauchte Maschine entscheiden, lohnt es sich, auf die wichtigsten Parameter zu achten, die sich auf die Qualität und Produktivität Ihres Betriebs auswirken. Wichtig ist auch die Wahl zwischen einer Eismaschine für Softeis und einer Eismaschine für Twist Ice Cream.
Die Art der Maschine sollte auf die Eissorte abgestimmt sein, die Sie in Ihrer Eisdiele servieren wollen. Für Softeis eignet sich am besten eine Maschine, die mit einer Belüftungspumpe ausgestattet ist, um dem Eis die richtige cremige und fluffige Konsistenz zu verleihen. Wenn Sie jedoch Twist Ice Cream servieren möchten, sollten Sie sich für eine Maschine entscheiden, die speziell für diese Art von Eis geeignet ist. Dieser Maschinentyp bietet viel niedrigere Gefriertemperaturen, so dass das Eis eine feste Konsistenz hat, die Sie leicht zu hohen Eisportionen formen können.
Beim Kauf einer Eismaschine sollten Sie die Anzahl der Geschmacksrichtungen (normalerweise 2+Mix), die Sie auf einmal anbieten können, das Fassungsvermögen der Behälter und das Vorhandensein eines Mixers für den Mix berücksichtigen. Wichtig ist auch die richtige Stromversorgung – die Maschine kann mit 230 V oder 400 V betrieben werden. Ein wichtiges Merkmal ist die Kühlung über Nacht, die es Ihnen ermöglicht, die in den Kammern verbleibende Eismischung bis zum nächsten Tag aufzubewahren. Bevor Sie die Maschine Ihrer Wahl kaufen, sollten Sie die Kapazität (wie viele Portionen Eis Sie in einer Minute herstellen können), die Verfügbarkeit von Service und Ersatzteilen prüfen, falls Sie die Maschine selbst warten möchten.
Achten Sie auch auf das Kühlsystem – die Maschinen können mit Wasser-, Luft- oder Wasser/Luft-Kühlung ausgestattet sein, was sich auf die Leistung und die Betriebskosten auswirkt. Prüfen Sie, ob die Maschine mit Mischsensoren ausgestattet ist, die Sie warnen, wenn Sie nachfüllen müssen, und mit einem Chargenzähler, der die Kontrolle des Verkaufs erleichtert. Weitere wichtige Parameter sind das Fassungsvermögen des Zylinders, die Anzahl der Einheiten und das Vorhandensein eines Reinigungssystems, das die Maschine schneller und einfacher zu bedienen macht.
Ob Sie sich für eine Theken- oder eine freistehende Eismaschine entscheiden, hängt von den Platzverhältnissen, der geplanten Auslastung und der Art des Eises ab, das Sie servieren möchten. Thekenmaschinen zeichnen sich durch ihre kompakte Größe aus und sind daher ideal für kleinere Betriebe oder Verkaufsstellen, in denen Eis nur einen Teil des Angebots ausmacht. Für Eisdielen, in denen das Eis das Hauptverkaufsprodukt ist, ist eine leistungsstärkere freistehende Speiseeismaschine jedoch weitaus besser geeignet.
Wenn Ihr Budget begrenzt ist, lohnt es sich, den Kauf einer gebrauchten Maschine in Betracht zu ziehen. Auf dem Markt sind Geräte in sehr gutem Zustand zu finden, was die Anschaffungskosten erheblich senkt. Sie sollten jedoch unbedingt darauf achten, dass das Gerät ordnungsgemäß gewartet wurde und voll funktionsfähig ist.
Mit der richtigen Maschine können Sie nicht nur die hohe Qualität des angebotenen Eises sicherstellen, sondern auch den Prozess der Eisausgabe optimieren – was besonders in der Hochsaison entscheidend ist.
Obwohl Speiseeis hauptsächlich mit der Sommersaison in Verbindung gebracht wird, kann ein gut geplantes Angebot eine Eisdiele das ganze Jahr über erfolgreich machen. Der Schlüssel zum Erfolg sind Abwechslung und Kreativität beim Servieren von Speiseeis und anderen Desserts. In den kälteren Monaten kann Eis in ungewöhnlichen Formen serviert werden, z. B. in Form von Eisburgern, kombiniert mit warmem Apfelkuchen oder als Beilage zu Eiskaffee.
Eine Eisdiele ist auch ein guter Ort für andere süße Leckereien. Es lohnt sich, die Speisekarte um Waffeln, Kuchen oder saisonale Desserts wie heiße Schokolade mit Schlagsahne oder Obstbecher zu erweitern. Mit einem gut ausgebauten Angebot, das auf die wechselnden Bedürfnisse der Kunden eingeht, kann eine Eisdiele unabhängig von der Jahreszeit Besucher anziehen. Diese Strategie macht den Betrieb einer Eisdiele zu einem stabilen und wirklich rentablen Geschäft über das ganze Jahr hinweg.
Um eine Eisdiele mit einer breiten Produktpalette auszustatten, damit sie das ganze Jahr über betrieben werden kann, muss sie nicht nur mit Eismaschinen, sondern auch mit zusätzlichen Geräten und Ausrüstungen ausgestattet werden. Mit diesen ist es möglich, nicht nur Speiseeis, sondern auch andere Produkte wie Granitas, Waffeln, Kaffee oder saisonale Desserts zu servieren.
Hier finden Sie eine Liste von Geräten und Anlagen, mit denen Sie Ihre Eisdiele ausstatten sollten:
• Speiseeismaschinen – unverzichtbar für die innerbetriebliche Herstellung von Softeis bzw. Twist Ice Cream
• Granitor – zum Servieren von Granita auf Basis von natürlichen Fruchtsäften
• Waffeleisen – für die Zubereitung von süßen und herzhaften Waffeln
• Kaffeemaschine
• Zubehör (Obstmixer, Bechermixer, Siphon für Schlagsahne)
• Möbel und Grundausstattung für die Gastronomie, Arbeitsflächen
Die geschätzten Kosten für die Ausstattung einer Eisdiele liegen zwischen 15.000 und 34.100 EUR. Es ist jedoch zu beachten, dass die angegebenen Beträge Richtwerte sind und schwanken können, je nachdem, ob Sie sich für eine gebrauchte Ausrüstung entscheiden. Auf dem Markt sind viele Geräte in gutem Zustand erhältlich, die genauso effizient wie neue Geräte sein können, und das zu einem viel günstigeren Preis.
| Ausstattung | Kosten (EUR) |
| Speiseeismaschinen | 3000-15000 |
| Kaffeemaschine | 2 500 – 7 000 |
| Gastronomiemöbel | 700 – 2 500 |
| Gastronomieanlagen | 3 000 – 9 000 |
| Zubehör | 200 – 600 |
Der Betrieb einer Eisdiele erfordert die Einhaltung strenger hygienischer Anforderungen. Die Räumlichkeiten müssen u. a. Folgendes enthalten
• Handwaschbecken mit kaltem und warmem Wasser,
• Doppelwaschbecken,
• Reinigungsgeräte (z. B. Mopps, Desinfektionsmittel),
• einen Vorrat an Arbeitskleidung und -schuhen, der in einem dafür vorgesehenen Bereich gelagert wird.
Außerdem sollten die Gastromöbel aus rostfreiem Stahl hergestellt werden, der nicht nur eine einfache Reinigung, sondern auch Langlebigkeit und beste Hygiene gewährleistet. Wenn Sie beabsichtigen, Getränke oder Desserts mit Geschirr, Glaspokalen usw. zu servieren, müssen Sie in eine Spülmaschine investieren, in der das Geschirr sicher gespült wird.
Es ist zu bedenken, dass eine professionelle Ausstattung und die richtige Anordnung der Geräte nicht nur die Grundlage für den Erfolg einer Eisdiele, sondern auch für die Sicherheit sind.
Die Ästhetik der Inneneinrichtung einer Eisdiele ist ein Schlüsselelement, um Kunden anzulocken. Helle Pastellfarben, Motive, die an Sommer und Frische erinnern, und ein gut durchdachter Raum laden zum Eintreten ein. Es lohnt sich, für eine harmonische Einrichtung zu sorgen, indem man fertige Lösungen wie Plakate, Menütafeln oder Dekorationen verwendet, die im Marketingbereich der Website des Speiseeisherstellers erhältlich sind.
Vorgefertigte grafische Materialien, die von Fachleuten erstellt werden, die sich an den Designtrends orientieren, sind eine große Erleichterung, zumal die Besitzer von Eisdielen oft nicht die Zeit haben, sie selbst zu erstellen. Plakate mit appetitlichen Bildern von Desserts oder moderne, übersichtliche Menütafeln helfen, den Umsatz zu steigern und gleichzeitig den visuellen Standard des Lokals zu erhalten. Denken Sie daran, dass die Fachleute, die solche Materialien entwickeln, sie an die aktuellen Geschmacksstandards und Süßwarentrends anpassen, damit sie attraktiv aussehen und die Kunden zum Kauf anregen.
Bei der Planung Ihrer gesamten Eisdielenausstattung sollten Sie einige wichtige Aspekte beachten:
• Ergonomie und Funktionalität – die Geräte sollten so angeordnet sein, dass sie die Arbeit erleichtern. Zu große Abstände zwischen den Geräten verlängern den Prozess der Auftragsvorbereitung.
• Qualitätsausrüstung – setzen Sie auf professionelle Ausrüstung von renommierten Herstellern. Sie sind zwar teurer, zeichnen sich aber durch größere Haltbarkeit und Zuverlässigkeit aus. Es lohnt sich auch, in Geräte aus rostfreiem Stahl zu investieren, die sich durch Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit bei intensiver Nutzung auszeichnen.
• Ästhetik – sowohl die Gastromöbel als auch das Zubehör sollten mit der Einrichtung des Lokals im Einklang stehen.
• Platz für die Kunden – wenn Ihr Unternehmen vor Ort Speisen anbietet, stellen Sie sicher, dass Sie bequeme Tische, Stühle und… eine Klimaanlage haben. Der Einbau einer Klimaanlage ist heutzutage keine große Ausgabe mehr und kann den Komfort für Ihr Personal und Ihre Gäste erheblich verbessern.
• Betriebskosten – wählen Sie Geräte, die weniger Energie verbrauchen. So können Sie Ihre monatlichen Rechnungen senken.
Die Eröffnung einer Eisdiele ist eine Herausforderung, aber die richtige Planung, die Wahl einer professionellen Ausstattung und die Verwendung von vorgefertigtem Marketingmaterial können den gesamten Prozess erheblich erleichtern. Mit einer umfassenden Eisdielenausstattung und fachkundiger Unterstützung kann Ihr Betrieb zu einem beliebten Ziel für Liebhaber von Softeis und anderen Desserts werden. Wenn Sie weitere Fragen haben, stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung – nehmen Sie Kontakt mit uns auf.
